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Meilleure dégustation de vin Trastevere | Rome Dégustation de nourriture privée avec expérience d’appariement de vin | Expérience gourmande personnalisée exclusive dans le quartier de Trastevere. Rome Tour de dégustation de vin
Profitez de l’occasion pour découvrir un mariage unique de vins et mets, tandis que notre personnel vous guide pour savourer une sélection de vins parfaitement combinés avec des délices délicieux. Nous avons créé nos menus pour prendre en compte les produits de saison et garantir une expérience inoubliable à chaque fois. Nous vous apprendrons à goûter correctement le vin et à faire l’accompagnement parfait.
Toutes les dégustations sont uniquement sur réservation et sont limitées à un maximum de 18 personnes.
Nos propositions de dégustation durent environ une heure, au cours de laquelle il sera possible de déguster une sélection d’excellences gastronomiques et œnologiques italiennes choisies par des sommeliers et chefs experts. C’est un véritable voyage de goût et de tradition qui peut satisfaire les palais les plus raffinés et révéler des saveurs anciennes dont, encore aujourd’hui, les petites entreprises connaissent les secrets transmis au fil des siècles, en préservant la qualité, les goûts et l’authenticité de leurs produits. Dans la Fabuleuse Cave à Vins, les menus de dégustation de vins et de mets sont le résultat d’années de recherche pour sélectionner et assortir les meilleurs produits avec les meilleurs vins pour offrir un service exclusif et inoubliable.(Tours à Rome)
Menu de dégustation à Rome « Fabullus » avec appairage des vins dans le Trastevere | Préparez-vous pour une délicieuse dégustation et une expérience de vin. Profitez de votre dégustation exclusive dans un endroit splendide à Trastevere, le centre de Rome.
Rome Classic Tasting Menù Vin PAIRING | Cave à vin Fabullus dans le quartier de Trastevere. La cave à vin Fabullus offre une dégustation parfaite dans un environnement accueillant. Le menu se compose de plusieurs plats et d’une sélection de vins choisis par notre personnel expert.
Rome Deluxe Dégustation de vins | La cave « Fabullus » propose, dans un cadre accueillant, une dégustation parfaite à travers un menu composé de plusieurs plats avec une sélection de vins choisis par notre sommelier.
Il y a différentes propositions de nourriture et de vin, tous personnalisables : la DÉGUSTATION TRADITIONNELLE DE VIN ET DE NOURRITURE, que vous pouvez déguster dans notre cave à vin à Rome le matin ou l’après-midi; la DÉGUSTATION DE VIN ET DE NOURRITURE, qui vous permettra d’utiliser la pause déjeuner pour profiter d’une expérience gastronomique et le WINE AND FOOD TASTING DINNER qui vous permettra de terminer votre journée à Rome dans un ancien lieu de détente et de savourer des délices accompagnés d’une sélection d’excellents vins.
Sur demande, nous pouvons également satisfaire les clients qui veulent une dégustation gastronomique exclusive, qui comprend des vins D.O.C.G. de prestigieuses caves telles que Amarone, Brunello di Montalcino, Chianti Riserva, Barolo, Aglianico vieilli en barrique, Chardonnay, Verdicchio, Vermentino, Malvasia, etc. Rome Tour de dégustation de vin.
En bref, n’hésitez pas à réserver une de nos dégustations ou à nous envoyer une demande pour personnaliser votre expérience gastronomique et vinicole à Rome immergée dans l’histoire et la tradition la plus précise et la plus authentique; notre personnel sera heureux de satisfaire tous les souhaits et de vous accueillir dans notre cave à vin.
LA GASTRONOMIE ROMAINE D’AUJOURD’HUI PROVIENT DE NOMBREUSES SOURCES, À COMMENCER PAR LA NOURRITURE DES BERGERS ET PORCS ÉTRUSQUES QUI ONT PEUPLÉ LA RÉGION IL Y A 3000 ANS.
Comme beaucoup d’autres centres de la cuisine du sud de l’Italie et des îles méditerranéennes, de nombreuses recettes romaines d’agneau et de porc populaires aujourd’hui dérivent de cette tradition, y compris l’agneau grillé ou rôti au romarin sauvage ou le fenouil et la porchetta aux herbes grillées (porc entier ).
Il ne reste que quelques traces de la cuisine compliquée de la Rome impériale dans les maisons romaines et les trattorias. Si vous dînez dans l’un des restaurants branchés ou de style international de la ville, où la fusion postmoderne est à la mode, vous pouvez comprendre comment Apicius et d’autres gourmets mangeaient.
Dégustation de vins à Rome | Dégustation de mets à Rome avec expérience d’appairage des vins dans un lieu charmant | Trastevere
Les soi-disant hordes barbares ont balayé les excès des empereurs de Rome, et la cuisine paneuropéenne élaborée de la cour papale qui a suivi n’a jamais pris sur parmi les Romains, changeant avec des modes culinaires et la succession d’innombrables cardinaux et popes. Le principal héritage culinaire du Vatican est le soi-disant calendrier canonique des plats (voir ci-dessous) et la division de chaque semaine et des différentes périodes de l’année en jours de maigre et jours fériés. Pendant des siècles, les vendredis, la veille de Noël et durant les 46 jours du carême, les catholiques les plus stricts mangeaient (et continuaient à manger) du poisson ou d’autres aliments « maigres », alors que pendant le carnaval, tout était (et est) permis (carne vale signifie « viande » est autorisé). Cependant, la source principale de la cuisine romaine contemporaine est la cuisine povera, la nourriture des paysans pauvres et des citadins.
La version de Rome est sui generis, descendant en partie de l’isolement paradoxal de la ville. Après le déclin de l’Empire romain et jusqu’au milieu des années 1800, Rome était gouvernée par le Vatican, et les Romains vivaient derrière les imposantes murailles du Vatican reliées aux anciennes murailles de la ville de Marc-Aurèle. En général, les Romains mangeaient ce qu’ils cultivaient, élevaient, récoltaient ou pêchaient à l’intérieur des murs : chicorée et légumes des champs, herbes sauvages, câpres, figues, prunes, amandes et cerises, volailles et lapins, perches, esturgeons et anguilles. Trastevere Rome Food Tasting avec expérience de vin, nourriture personnalisée exclusive et dégustation de vins à Trastevere.
Jusqu’à la fin du XIXe siècle, les chèvres, les moutons et le bétail paissaient dans le Forum, surnommé Campo Vaccino, « pâturage des vaches ». Avec l’unification complète de l’Italie en 1870, Rome est libérée des chaînes du Vatican et devient la capitale nationale. L’industrialisation a conduit à une transformation de la viande à grande échelle, et dans les années 1880 et 1890, les travailleurs des abattoirs du quartier de Testaccio dans le sud de la ville ont créé leur style de cuisine avec le nom cryptique Quinto Quarto. Les ouvriers étaient payés en partie en nature avec des queues de boeuf, des organes, des nerfs et des têtes, des parties que d’autres classes rejetaient et qui s’élevaient à environ un quart du poids d’un animal, le cinquième quart étant souvent indésirable et difficile à vendre.
Les Romains s’accrochent à ce qui est essayé et vrai dans la nourriture, particulièrement lorsqu’il est consommé à la maison. De nombreuses maisons et trattorias familiales – une extension de la salle à manger romaine dans l’arène publique – suivent un calendrier hebdomadaire informel et non scientifique. Il a été établi il y a des siècles et est basé en partie sur des principes religieux – manger du poisson ou d’autres aliments maigres le vendredi, par exemple – ou simplement sur des aspects pratiques oubliés depuis longtemps tels que la disponibilité limitée de certains ingrédients. Les Romains appelaient les aliments servis selon ce calendrier des plats canoniques.
Le lundi est la journée du riso e « Indivia » dans le bouillon (riz et endives dans le bouillon de poulet) ou la viande bouillie (bœuf ou poulet bouilli); mardi, pâtes et pois chiches, pâtes et haricots, queue de bœuf ou poisson; mercredi, tout va bien; jeudi gnocchi de pomme de terre; vendredi, pâtes et pois chiches, pâtes et brocoli, ou « Minestra di Arzilla » (soupe de ray) et morue ; le samedi est « trippé » alla Romana (tripes à la menthe et au pecorino romain); et le dimanche, les fettuccine alla Romana précèdent l’agneau (fettuccine avec viande salée, foie gras et sauce tomate). , et de l’agneau de lait cuit au four). Respecter les traditions ne veut pas dire que les Romains sont des provinciaux rétrogrades obsédés par le passé : le chef le plus médiatisé de la ville, Heinz Beck, est un importé germanique spécialisé dans une cuisine d’auteur imaginative, interprétant des variations sur le Latium et d’autres thèmes italiens. Au contraire, le respect des traditions suggère que les Romains s’efforcent de transmettre de génération en génération les meilleurs aliments et habitudes alimentaires ainsi qu’un mode de vie qui mérite d’être préservé. Trastevere nourriture.
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