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Mejor degustación de vinos en Trastevere| Roma Degustación de comida privada con experiencia de emparejamiento de vinos | Exclusiva experiencia gourmet personalizada en Trastevere. Tour de degustación de vinos en Roma
Por favor, aproveche la oportunidad de experimentar una combinación única de vino y comida mientras nuestro personal lo guía para saborear una selección de vinos perfectamente combinados con delicias deliciosas. Hemos creado nuestros menús para tener en cuenta los productos de temporada y garantizar una experiencia inolvidable cada vez. Le enseñaremos cómo degustar el vino correctamente y hacer la combinación perfecta.
Todas las catas son solo por reserva y están limitadas a un máximo de 18 invitados.
Nuestras propuestas de degustación duran aproximadamente una hora, durante la cual será posible degustar una selección de excelencias gastronómicas y vinícolas italianas elegidas por sommeliers y chefs expertos. Es un verdadero viaje de gusto y tradición que puede satisfacer los paladares más refinados y revelar sabores antiguos de los cuales, incluso hoy en día, las pequeñas empresas conocen los secretos transmitidos a lo largo de los siglos, preservando la calidad, los gustos y la autenticidad de sus productos. En la Fabulosa Bodega, los menús de degustación de vinos y comida son el resultado de años de investigación para seleccionar y combinar los mejores productos con los mejores vinos para ofrecer un servicio exclusivo e inolvidable. (tours en Roma)
Roma Degustación Menú “Fabullus” con Wine Pairing en Trastevere | Prepárate para una deliciosa degustación de comida y experiencia de emparejamiento de vinos. Disfrute de su degustación exclusiva en una espléndida ubicación en Trastevere, el centro de Roma.
Roma Classic Degustación Menù Vino PAIRING | Bodega Fabullus en Trastevere. La bodega Fabullus ofrece una degustación perfecta en un ambiente acogedor. El menú consta de varios platos y una selección de vinos elegidos por nuestro experto personal.
Roma Degustación de vinos Deluxe | La bodega “Fabullus” ofrece, en un ambiente acogedor, una degustación perfecta a través de un menú compuesto por varios platos con una selección de vinos elegidos por nuestro sommelier.
Hay diferentes propuestas de comida y vino, todos personalizables: la DEGUSTACIÓN TRADICIONAL DE VINOS Y ALIMENTOS, que se puede disfrutar en nuestra bodega en Roma durante la mañana o la tarde; el VINO Y COMIDA DEGUSTACIÓN, que le permitirá aprovechar la pausa del almuerzo para disfrutar de una experiencia gastronómica y la CENA DE DEGUSTACIÓN DE VINOS Y COMIDA que le permitirá terminar su día en Roma en un antiguo lugar relajante y disfrutar de delicias acompañadas por una selección de excelentes vinos.
A petición, también podemos satisfacer a los clientes que desean una degustación gastronómica exclusiva, que incluye D.O.C.G. vinos de reserva de prestigiosas bodegas como Amarone, Brunello di Montalcino, Chianti Riserva, Barolo, Aglianico envejecido en barrica, Chardonnay, Verdicchio, Vermentino, Malvasia, etc. Roma Tour Degustación de vinos.
En definitiva, no dude en reservar una de nuestras catas o enviarnos una solicitud para personalizar su experiencia gastronómica y vinícola en Roma inmerso en la historia y la tradición más precisa y auténtica; nuestro personal estará encantado de satisfacer todos los deseos y darle la bienvenida a nuestra bodega.
LA GASTRONOMÍA ROMANA ACTUAL PROVIENE DE MUCHAS FUENTES, EMPEZANDO POR LOS ALIMENTOS DE LOS PASTORES Y CERQUEROS ETRUSCOS QUE POBLARON LA REGIÓN HACE 3000 AÑOS.
Al igual que muchos otros centros de la cocina del sur de Italia y las islas del Mediterráneo, muchas recetas romanas de cordero y cerdo populares hoy en día derivan de esta tradición, incluyendo cordero a la plancha o asado con romero silvestre o hinojo y asado-asado porchetta rellena de hierbas (cerdo entero ).
En la cocina de las casas y trattorias romanas solo quedan unos pocos vestigios de la complicada gastronomía romana. Si cenas en uno de los restaurantes de moda o de estilo internacional de la ciudad, donde la fusión postmoderna está de moda, puedes entender cómo comían Apicius y otros foodies.
Degustación de vinos en Roma | Degustación de comida en Roma con experiencia de emparejamiento de vinos en un lugar encantador | Trastevere
Las llamadas hordas bárbaras barrieron lejos los excesos de emperadores de Roma, y la cocina paneuropea elaborada de la corte papal que siguió nunca cogió entre los romanos, cambiando con modas culinarias y la sucesión de innumerables cardenales y papas. El principal legado culinario del Vaticano es el llamado calendario canónico de platos (ver abajo) y la división de cada semana y varios períodos del año en días festivos y festivos. Durante siglos, los viernes, la víspera de Navidad y durante los 46 días de la Cuaresma, los católicos más estrictos comían (y siguen comiendo) pescado u otros alimentos “magros”, mientras que durante el Carnaval todo estaba (y está) permitido (carne vale significa “se permite” la carne). Sin embargo, la fuente principal de la cocina romana contemporánea es la cocina povera, la comida de los campesinos pobres y los habitantes de las ciudades.
La versión de Roma es sui generis, descendiente en parte del paradójico aislamiento de la ciudad. Después de la decadencia del Imperio Romano y hasta mediados del siglo XIX, Roma fue gobernada por el Vaticano, y los romanos vivían detrás de las imponentes murallas de la Ciudad del Vaticano conectadas a las antiguas murallas de la ciudad de Marco Aurelio. En general, los romanos comían lo que cultivaban, criaban, cosechaban o pescaban dentro de las paredes: achicoria y hortalizas del campo, hierbas silvestres, alcaparras, higos, ciruelas, almendras y cerezas, aves y conejos, percas, estorninos y anguilas. Trastevere Rome Food Tasting con experiencia de emparejamiento de vinos, comida exclusiva personalizada y degustación de vinos en Trastevere.
Cabras, ovejas y ganado fueron pasto hasta el final del siglo XIX en el Foro, apodado Campo Vaccino, “pasto de vacas.” Con la unificación completa de Italia en 1870, Roma fue liberada de las cadenas del Vaticano y se convirtió en la capital de la nación. La industrialización llevó a la elaboración de carne a gran escala, y en los años 1880 y 1890, los trabajadores de los mataderos del barrio de Testaccio en la parte sur de la ciudad crearon su estilo culinario con el nombre críptico de Quinto Quarto. Los trabajadores eran pagados en parte en especie con colas de buey, órganos, nervios y cabezas, partes que otras clases rechazaban y que ascendían a una cuarta parte del peso de un animal, el quinto trimestre a menudo no deseado y difícil de vender.
Los romanos se aferran a lo probado y verdadero en la comida, especialmente cuando se consume en casa. Muchas casas y trattorias familiares – una extensión en la arena pública del comedor romano – siguen un calendario semanal de recetas informal y no científico. Se estableció hace siglos y se basa en parte en principios religiosos – comer pescado u otros alimentos magros los viernes, por ejemplo – o simplemente en aspectos prácticos olvidados desde hace mucho tiempo como la disponibilidad limitada de ciertos ingredientes. Los romanos llamaban a las comidas servidas siguiendo este calendario platos canónicos.
Lunes es el día de riso e “Indivia” en caldo (arroz y endibia en caldo de pollo) o carne hervida (carne de res hervida o pollo); martes, pasta y garbanzos, pasta y frijoles, cola de buey o pescado; miércoles, todo está bien; gnocchi de patata jueves; pasta y garbanzos viernes, pasta y brócoli, o “Minestra di Arzilla” (sopa de raya) y bacalao; el sábado se “tripa” alla Romana (tripas con menta y pecorino romano); y los domingos, fettuccine allá Romana precede al cordero (fettuccine con carne abundante, hígados y salsa de tomate). , y el cordero de leche al horno). Respetar las tradiciones no significa que los romanos sean provincianos retrógrados obsesionados con el pasado: el chef más publicitado de la ciudad, Heinz Beck, es una importación germánica especializada en cocina “de autor” imaginativa, interpretando variaciones sobre el Lacio y otros temas italianos. En cambio, el respeto por las tradiciones sugiere que los romanos se esfuerzan por transmitir de generación en generación los mejores alimentos y hábitos alimenticios y un estilo de vida digno de preservar. Degustación de comida en Trastevere.
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